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Fisiología del gusto

Meditaciones gastronómicas

Fruto de las experiencias culinarias de Brillat-Savarin, de sus investigaciones en tal materia y de su gran ingenio, Fisiología del gusto es un magnífico tratado gastronómico que vio la luz por primera vez en 1825.

Casi dos siglos han transcurridos desde entonces y las tan didácticas como divertidas meditaciones de Brillat-Savarin siguen leyéndose con el mismo deleite de antaño, y continúan valorándose como código fundamental del arte de la buena mesa.

Traducción: Felipe Jiménez de Asúa

ISBN: 
978-950-03-7354-8
Páginas: 
371 páginas
23 x 15 cm
Tapa blanda