Fruto de las experiencias culinarias de Brillat-Savarin, de sus investigaciones en tal materia y de su gran ingenio, Fisiología del gusto es un magnífico tratado gastronómico que vio la luz por primera vez en 1825.
Casi dos siglos han transcurridos desde entonces y las tan didácticas como divertidas meditaciones de Brillat-Savarin siguen leyéndose con el mismo deleite de antaño, y continúan valorándose como código fundamental del arte de la buena mesa.
Traducción: Felipe Jiménez de Asúa
- ISBN: 978-950-03-7354-8
- Páginas: 371 páginas
- 23 x 15 cm
- Tapa blanda